Aperçu de l'offre
- Expérience3 à 5 ans
- FormationFormation Professionnelle
- Niveau du posteConfirmé / Expérimenté
Description du poste
Vous rêvez de diriger une équipe créative et productive, tout en savourant les délicieux desserts qui font la réputation d'un grand hôtel ? Rejoignez-nous au Holiday Inn Algiers-Cheraga Tower pour occuper le poste de Chef de partie pâtisserie (H/F) ! Situé à l'extrémité sud d'Alger, cet établissement de prestige offre une vue panoramique spectaculaire sur la ville.
Missions
- Préparer et réaliser les desserts, pâtisseries, viennoiseries, entremets, glaces et autres produits de pâtisserie.
- Assurer la mise en place quotidienne de son poste.
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions.
- Respecter les fiches techniques, les recettes et les standards de l'établissement.
- Organiser et planifier la production selon les besoins du restaurant, des banquets, du room service et des événements.
- Contrôler les quantités produites afin de limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et propositions saisonnières.
- Veiller au bon stockage des matières premières et au respect de la chaîne du froid.
- Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis affectés à la pâtisserie.
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP.
Profil recherché
- Formation en pâtisserie.
- Première expérience réussie dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie à Alger.
- Esprit d’équipe, rigueur et sens de l’organisation.
- Passion pour la gastronomie et les desserts.
- Compétences en gestion de production et en HACCP.
Nous recherchons un Chef de partie pâtisserie expérimenté pour rejoindre notre équipe à l'Hotel Holiday Inn Algiers-Cheraga. Si vous partagez notre passion pour la cuisine et que vous souhaitez contribuer à une expérience gastronomique exceptionnelle, n'hésitez pas à postuler !
À découvrir également : le poste de Responsable De Laboratoire (profil technico-commercial) H/F- Vehiculé.
Localisation du poste
Entreprise
L'hôtel Holiday Inn Algiers-Cheraga Tower est un joyau architectural qui a été inauguré en janvier 2018. Avec ses 105 mètres de hauteur, il domine la ville d'Alger et offre une combinaison parfaite entre modernité et confort. Depuis son ouverture, l'établissement s'est engagé à offrir un service impeccable à sa clientèle.
Candidature
- Vérifiez que votre expérience correspond au niveau demandé (3 à 5 ans).
- Adaptez votre CV à cette offre avant de candidater.