Sous Chef savory

Le rôle et le service

Ce poste de Sous Chef savory au sein du restaurant DOMINO RH à Casablanca, Maroc, vous permettra d'exercer une fonction clé dans la préparation des plats salés. Vous serez responsable de superviser les cuisiniers et d'assurer la qualité et l'exécution des recettes selon les standards de l'établissement.

Au quotidien, vous participerez activement à la création de nouvelles recettes et au développement des menus, tout en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous collaborez étroitement avec le Chef de Cuisine pour gérer efficacement les stocks et les approvisionnements.

• Superviser la préparation des plats salés
• Participer à la création de nouvelles recettes et au développement des menus
• Contrôler la fraîcheur des produits et assurer leur conservation
• Collaborer avec le Chef de Cuisine pour gérer les stocks et approvisionnements

Missions : service et qualité

Votre rôle principal consiste à superviser la préparation des plats salés conformément aux recettes et standards de l'établissement. Vous veillez également au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité. En outre, vous contrôlez la fraîcheur des produits et assurez leur conservation optimale.

Vous participez à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements en collaboration avec le Chef de Cuisine. Vous encadrez, accompagnez et formez les commis et apprentis afin de développer leurs compétences. Enfin, vous contribuez à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'évolution des menus.

• Superviser la préparation des plats salés
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la fraîcheur des produits et assurer leur conservation
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements
• Encadrer, accompagner et former les commis et apprentis
• Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'évolution des menus

Profil recherché

Pour ce poste, nous recherchons un candidat ayant entre 5 et 10 ans d'expérience dans l'hôtellerie ou la restauration. Une formation Bac +2 en Hôtellerie / Restauration est requise.

Un bon niveau en français est nécessaire pour communiquer efficacement avec les équipes et assurer un service de qualité.

Profils concernés par cette offre

Cette offre s'adresse aux candidats ayant une expérience significative dans l'hôtellerie ou la restauration, ainsi qu'aux personnes souhaitant se spécialiser en cuisine salée. Une reconversion est possible si vous avez les compétences requises et une bonne expérience.

Compétences attendues

Pour exceller dans ce poste, vous devez maîtriser les techniques de cuisson, de préparation et de dressage des plats salés. Une rigueur et une capacité à travailler en équipe sont également essentielles pour assurer la bonne coordination entre les membres de la brigade.

Le sens de l'organisation, la créativité et la flexibilité vous permettront d'apporter des contributions significatives au développement du menu et aux opérations quotidiennes.

• Maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de dressage
• Sens de l'organisation
• Rigueur
• Capacité à travailler en équipe
• Créativité
• Flexibilité

Le service en pratique

Dans ce type de poste, vous serez au cœur d'une brigade de cuisine où la coordination et l'organisation sont essentielles. Vous serez responsable de la qualité des plats servis tout en veillant à respecter les normes de sécurité alimentaire. La maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de dressage des plats salés est cruciale pour assurer une expérience gustative exceptionnelle.

La gestion des stocks et approvisionnements nécessite une rigueur et une organisation pointues. Vous serez également responsable de l'encadrement d'équipes variées, que ce soit dans la cuisine ou en salle, afin de maintenir un niveau de performance constant.

• Maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de dressage
• Veiller à l'hygiène et sécurité alimentaire
• Contrôler la fraîcheur des produits et assurer leur conservation
• Participer à la gestion des stocks et approvisionnements
• Encadrer les commis et apprentis

Informations pratiques

Informations vérifiées pour cette offre. Les éléments non communiqués à la source ne sont pas mentionnés.

• Type de contrat : CDI
• Lieu de travail : Casablanca, Maroc
• Temps de travail : Temps plein
• Expérience attendue : 5 à 10 ans
• Formation : Bac +2 en Hôtellerie / Restauration ou dans des métiers connexes
• Date limite de candidature : 30 novembre 2026

Entreprise

Candidature