Commis de pâtisserie (H/F)

Description du poste

Vous rêvez d’œuvrer dans un environnement où créativité et précision se mélangent ? Rejoignez notre équipe au sein du prestigieux Holiday Inn Algiers-Cheraga Tower, où chaque gâteau et chaque dessert racontent une histoire. Nous recherchons un Commis de pâtisserie (H/F) pour apporter sa touche finale à nos desserts.

Missions

• Réaliser les préparations de base sous la supervision du Chef pâtissier.
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils, biscuits, fonds, inserts, sauces et garnitures.
• Effectuer les pesées et respecter précisément les fiches techniques.
• Participer à la fabrication des desserts à la carte, buffets, banquets et événements.
• Participer à la réalisation des viennoiseries et produits de petit-déjeuner selon les besoins.
• Assurer le montage, le dressage et les finitions des desserts.
• Respecter les quantités, les temps de préparation et les méthodes de conservation.
• Maintenir son poste de travail propre et organisé pendant et après la production.
• Nettoyer et désinfecter le matériel et les surfaces conformément aux procédures.

Profil recherché

• Formation souhaitée : CAP, diplôme professionnel ou formation en pâtisserie.
• Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
• Une première expérience en pâtisserie, restauration ou hôtellerie est souhaitée.
• Bonne maîtrise des techniques de pâtisserie et de viennoiserie.
• Connaissance des techniques de décoration et de dressage.
• Bonne maîtrise des normes HACCP.
• Gestion des stocks et des matières premières.
• Organisation et gestion des priorités.
• Capacité à travailler sous pression.

Compétences

• Normes HACCP

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Localisation du poste

Entreprise

Candidature